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About

SubjectDetails
FFA ( as Lauric)0.1% max
Moisture & Impurities0.1% max
Iodine Value2-6
Slip Melting Point Deg C36-39
Colour ( 5.25 Lovibond)1 R max
Solid Fat Content % at 20 Deg C80-88
25 Deg C52-60
30 Deg C20-30
35 Deg C10 max
40 Deg C3 max
DescriptionChoco Coat fat is a fractionated and partially or fully hydrogenated lauric based oil -Different grades of fats are available as cocoa butter substitutes for coating confectioneries - CC is partially hydrogenated refined bleached and deodorised lauric based oil-It is hard butter with excellent keepi
INTENDED USEIt is an excellent coating fat for biscuits – wafers- nuts- etc suitable for wide range of coating for biscuit –wafer- nuts and making of caramel and toffee
Detailslauric based fat with good melting profile -Gives excellent flavour release and clean mouth feel- Does not require tempering- Ideal for cost conscious customers in cool climate- A range of melting points available to serve different climate conditions.
STORAGE AND SHELF LIFE12 Months
CERTIFICATIONSHalal and Kosher

 

 

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Choco Coat 2

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